Pfannkuchen mit Marmelade
Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Kollektion
Ich liebe es, an Wochenenden frische Pfannkuchen mit Marmelade zuzubereiten. Der Duft, der durch die Küche zieht, und das süße Topping machen das Frühstück zu etwas ganz Besonderem. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, mit der Familie zu genießen und Erinnerungen zu schaffen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass jeder seine eigene Pfannkuchen-Variante kreieren kann. Kombiniert mit einem Hauch von Zimt oder einer Prise Vanille, hauen diese Pfannkuchen jeden um!
Bei meinen letzten Kochversuchen wollte ich etwas Traditionelles neu interpretieren, also entschied ich mich, Pfannkuchen von Grund auf neu zu machen. Ich erinnere mich, wie ich als Kind in der Küche meiner Großmutter stand, während sie die Pfannkuchen in der Pfanne wendete. Diese Kindheitserinnerungen haben mich inspiriert, die perfekte Konsistenz für die Pfannkuchen zu finden.
Es stellte sich heraus, dass eine Kombination aus frischem Mehl, Ei und Milch die beste Textur ergibt. Um den Pfannkuchen noch mehr Geschmack zu verleihen, habe ich mit verschiedenen Marmeladensorten experimentiert. Erdbeer- und Himbeermarmelade sind meine Favoriten. Achten Sie darauf, die Pfannkuchen nicht zu lange zu backen, damit sie schön fluffig bleiben!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Die Kombination von zarten Pfannkuchen und süßer Marmelade ist einfach unwiderstehlich.
- Schnell zubereitet, ideal für jedes Frühstück oder Brunch.
- Variieren Sie die Marmelade je nach Saison für immer wieder neue Geschmackserlebnisse.
Pfannkuchen: Der perfekte Teig
Das Geheimnis eines perfekten Pfannkuchens liegt in der richtigen Konsistenz des Teigs. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dickflüssig ist; er sollte eine glatte, cremige Textur haben, die leicht vom Löffel läuft. Ein guter Tipp ist, die Zutaten nacheinander hinzuzufügen. Beginnen Sie mit dem Mehl und addieren Sie schrittweise die Eier, Milch und die anderen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn kurz stehen – dies hilft, die Glutenentwicklung zu entspannen und sorgt für zartere Pfannkuchen.
Die Wahl der Milch wirkt sich ebenfalls auf das Endergebnis aus. Vollmilch verleiht den Pfannkuchen eine reichhaltige Note, während fettarme Milch eine leichtere Textur gibt. Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch pflanzliche Milchsorten wie Mandel- oder Hafermilch verwenden. Denken Sie daran, die Menge entsprechend anzupassen, da pflanzliche Milchsorten eventuell weniger dick sind.
Fügen Sie zusätzlich einen Hauch von Vanille oder Zimt zum Teig hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit der süßen Marmelade und sorgen für eine unverwechselbare Note. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf – ein Teelöffel geriebene Zitronenschale kann ebenfalls eine frische Note hinzufügen.
Pfannkuchen perfekt braten
Die richtige Temperatur beim Braten ist entscheidend für den perfekten Pfannkuchen. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und testen Sie sie, indem Sie ein paar Tropfen Wasser hineinspritzen. Wenn sie tanzen und schnell verdampfen, ist die Pfanne bereit. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Pfannkuchen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Ein gleichmäßiges Braten bei mittlerer Hitze sorgt für eine goldbraune Farbe und die perfekte Konsistenz.
Verwenden Sie genügend Butter, um die Pfanne leicht zu fetten, damit die Pfannkuchen nicht ankleben. Ich empfehle, die Butter schmelzen zu lassen, bevor der Teig hineinkommt. Für eine gesündere Variante können Sie auch Kokosöl oder eine antihaftbeschichtete Pfanne nutzen. Wenn die Ränder des Pfannkuchens anfangen zu festigen und sich Blasen auf der Oberfläche bilden, ist es Zeit, den Pfannkuchen zu wenden.
Scheuen Sie sich nicht, während des Bratens mit der Hitze zu spielen. Wenn Sie merken, dass die Pfannkuchen zu schnell braun werden, senken Sie die Temperatur. Sollte einmal ein Pfannkuchen misslingen – das kommt vor! – einfach beim nächsten Versuch den Teig etwas dünner machen oder die Temperatur anpassen.
Zutaten
Für die perfekten Pfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für Pfannkuchen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- Butter zum Braten
- Marmelade nach Wahl
Jetzt sind Sie bereit, die Pfannkuchen zuzubereiten!
Zubereitung
Hier ist, wie Sie die leckeren Pfannkuchen zubereiten können:
Teig vorbereiten
Mehl, Eier, Milch, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfanne erhitzen
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und eine kleine Menge Teig hineingeben, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht.
Pfannkuchen backen
Den Pfannkuchen 2–3 Minuten auf einer Seite backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und weitere 1–2 Minuten backen.
Servieren
Die Pfannkuchen stapeln, mit Marmelade bestreichen und nach Belieben servieren.
Jetzt können Sie Ihre Pfannkuchen genießen!
Profi-Tipps
- Für besonders luftige Pfannkuchen, lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn backen.
Vielfältige Serviermöglichkeiten
Die klassischen Pfannkuchen mit Marmelade können Sie ganz nach Ihrem Geschmack gestalten. Servieren Sie sie mit einer Vielzahl an Marmeladen: Erdbeere, Himbeere oder sogar einer exotischen Mango-Marmelade sind großartige Optionen. Ein weiterer köstlicher Belag ist Joghurt oder Quark, die Sie ebenfalls mit frischem Obst garnieren können, um dem Gericht mehr Frische zu verleihen.
Für ein besonders leckeres Erlebnis können Sie Ihre Pfannkuchen auch mit Nüssen oder Samen bestreuen. Mandeln, Walnüsse oder Chiasamen fügen nicht nur einen tollen Crunch hinzu, sondern auch gesunde Fette. Ein Hauch Honig oder Ahornsirup kann ebenfalls eine köstliche Süße verleihen. Kombinieren Sie verschiedene Beläge, um ein individuelles Geschmackserlebnis zu schaffen.
Eine andere tolle Idee ist es, die Pfannkuchen in der Mitte zu falten und sie mit einer Schicht Marmelade zu füllen, bevor Sie sie servieren. Dies sorgt für einen zusätzlichen Überraschungseffekt beim ersten Bissen und macht das Frühstück zu einem besonderen Ereignis.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Sollten Sie mehrere Pfannkuchen zubereiten, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Pfannkuchen auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleiben sie frisch für bis zu 2 Tage. Alternativ können Sie sie auch ohne Marmelade einfrieren – so haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand. Achten Sie darauf, Pergamentpapier zwischen die Pfannkuchen zu legen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Zum Wiedererwärmen eignen sich Mikrowelle oder Pfanne bestens. In der Mikrowelle einfach für 20-30 Sekunden bei mittlerer Leistung erhitzen. In der Pfanne sollte die Hitze niedrig gehalten werden, um ein Austrocknen zu vermeiden – 1-2 Minuten pro Seite sind hier ideal. Auf diese Weise schmecken die Pfannkuchen fast so gut wie frisch zubereitet und sind immer ein Genuss am Morgen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept zur Verwertung übrig gebliebener Pfannkuchen sind, können Sie sie auch in kleine Stücke schneiden und einen Pfannkuchenauflauf zubereiten. Legen Sie die Stücke in eine Auflaufform, übergießen Sie sie mit einer Eimasse und backen Sie sie im Ofen, bis sie fest und leicht goldbraun sind. So bleibt kein Pfannkuchenübrig – und Sie haben eine leckere neue Kreation!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pfannkuchen ohne Eier machen?
Ja, Sie können 1 Banane oder 1/4 Tasse Apfelmus als Ei-Ersatz verwenden.
→ Wie kann ich den Teig aufbewahren?
Der Teig kann im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, aber am besten frisch zubereitet.
→ Was kann ich anstelle von Marmelade verwenden?
Honig, Nutella oder frische Früchte sind ebenfalls köstliche Alternativen.
→ Sind die Pfannkuchen gut zum Einfrieren?
Ja, Sie können die Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren.
Pfannkuchen mit Marmelade
Ich liebe es, an Wochenenden frische Pfannkuchen mit Marmelade zuzubereiten. Der Duft, der durch die Küche zieht, und das süße Topping machen das Frühstück zu etwas ganz Besonderem. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, mit der Familie zu genießen und Erinnerungen zu schaffen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass jeder seine eigene Pfannkuchen-Variante kreieren kann. Kombiniert mit einem Hauch von Zimt oder einer Prise Vanille, hauen diese Pfannkuchen jeden um!
Erstellt von: Liesbeth Auer
Rezeptart: Moderne Dessert-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Pfannkuchen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- Butter zum Braten
- Marmelade nach Wahl
Anweisungen
Mehl, Eier, Milch, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und eine kleine Menge Teig hineingeben, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht.
Den Pfannkuchen 2–3 Minuten auf einer Seite backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und weitere 1–2 Minuten backen.
Die Pfannkuchen stapeln, mit Marmelade bestreichen und nach Belieben servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für besonders luftige Pfannkuchen, lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 110mg
- Sodium: 210mg
- Total Carbohydrates: 37g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 6g