Zitronenkuchen ohne Butter
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein erfrischender Zitronenkuchen, der ganz ohne Butter auskommt. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf einen saftigen Kuchen verzichten möchten.
Dieser Zitronenkuchen ohne Butter ist nicht nur leicht und luftig, sondern bringt auch eine erfrischende Zitrusnote mit sich. Perfekt für einen Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Mittagessen.
Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen erfreut
- Saftige Konsistenz, die einfach glücklich macht
- Ideal für jeden Anlass, von Kaffeekränzchen bis zu Festen
Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit
Dieser Zitronenkuchen ohne Butter ist die perfekte Wahl für jede Gelegenheit. Egal, ob Sie einen gemütlichen Nachmittagskaffee mit Freunden planen oder ein festliches Familienessen ausrichten, dieser Kuchen wird immer ein Hit sein. Sein erfrischender Geschmack und die saftige Textur machen ihn zu einem lieben Begleiter für jede Feier.
Besonders in den warmen Monaten ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Die frische Zitrone bringt eine belebende Note, die ideal für sommerliche Anlässe ist. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder einem Glas Limonade und genießen Sie die harmonische Kombination.
Gesund und lecker
Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist, dass es ohne Butter auskommt. Stattdessen verwenden wir Pflanzenöl, das eine leichtere und gesündere Alternative darstellt. Dies macht den Kuchen nicht nur saftiger, sondern auch bekömmlicher für all jene, die auf ihre Ernährung achten.
Die Verwendung von frischen Zitronen sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern liefert auch wertvolle Vitamine. Zitronen sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und für ein frisches Gefühl sorgen. So können Sie mit gutem Gewissen genießen!
Zutaten
Für den Kuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200ml Pflanzenöl
- 200ml Wasser
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 1 TL Vanilleextrakt
Für den Zuckerguss
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Alle Zutaten gut vermengen und bereitstellen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt gut verrühren.
Kombinieren
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen gar ist.
Zuckerguss zubereiten
Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen!
Tipps für die Zubereitung
Um den besten Geschmack aus den Zitronen herauszuholen, wählen Sie unbedingt frische Früchte. Achten Sie darauf, die Schale nur von der gelben äußeren Haut abzureiben, da die weiße Schicht darunter bitter schmecken kann. So bleibt der Kuchen angenehm frisch und aromatisch.
Wenn Sie möchten, können Sie den Zuckerguss mit zusätzlichen Aromen verfeinern, beispielsweise mit einem Hauch von Limette oder Orangen. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche geschmackliche Dimension und macht ihn noch interessanter.
Variationen des Rezepts
Für eine fruchtige Abwechslung können Sie dem Teig zusätzlich zu den Zitronen auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen hinzufügen. Dies verleiht dem Kuchen eine spannende Note und sorgt für noch mehr Frische.
Eine weitere tolle Variation ist es, Nüsse oder Mandeln in den Teig zu geben. Diese sorgen nicht nur für einen knusprigen Biss, sondern ergänzen auch den Geschmack des Zitronenkuchens perfekt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?
Ja, Sie können auch mit Limetten oder Orangen experimentieren.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch, im Kühlschrank etwas länger.
→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?
Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr gut.
→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Zitronenkuchen ohne Butter
Ein erfrischender Zitronenkuchen, der ganz ohne Butter auskommt. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf einen saftigen Kuchen verzichten möchten.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200ml Pflanzenöl
- 200ml Wasser
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 1 TL Vanilleextrakt
Für den Zuckerguss
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen gar ist.
Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 3g