Schokoladenmousse in 10 Minuten

Name: Schokoladenmousse in 10 Minuten
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 3 Eier; 50 g Zucker; 200 ml Sahne; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Kollektion

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:37:34.436Z

Diese Schokoladenmousse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für Schokoladenliebhaber und ideal für jede Gelegenheit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit einer luftigen Textur
Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss

      

Die perfekte Schokoladenmousse

Schokoladenmousse ist ein klassisches Dessert, das in der französischen Küche verwurzelt ist. Mit seiner leichten, luftigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack begeistert es Schokoladenliebhaber auf der ganzen Welt. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern erfordert auch keine speziellen Küchenutensilien, was es ideal für Anfänger macht. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade, Eiern und Sahne sorgt für eine harmonische Balance zwischen Süße und Bitterkeit, die das Dessert unvergesslich macht.

Die Zubereitung dieser Mousse erfordert zwar etwas Geduld, dafür werden Sie mit einem himmlischen Geschmack belohnt. Die Art und Weise, wie die Zutaten kombiniert werden, spielt eine entscheidende Rolle, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Diese Mousse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus, wenn sie in schönen Gläsern serviert wird.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %. Dies sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, der die Mousse zu einem wahren Genuss macht. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst klumpig werden kann. Ein Wasserbad ist ideal, um die Schokolade langsam und gleichmäßig zu schmelzen.

Die Eier sollten frisch sein, da sie roh verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Eiklar und das Eigelb in separaten Schüsseln schlagen, um ein besseres Volumen zu erreichen. Wenn Sie die Sahne schlagen, halten Sie die Schüssel und die Rührbesen kalt, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Die Sahne sollte so lange geschlagen werden, bis sie steif, aber nicht übergeschlagen ist, da sie sonst ihre luftige Textur verliert.

Variationen der Schokoladenmousse

Obwohl das klassische Rezept bereits köstlich ist, können Sie Ihrer Mousse mit verschiedenen Zutaten eine persönliche Note verleihen. Fügen Sie beispielsweise einen Schuss Vanilleextrakt hinzu, um den Geschmack zu intensivieren, oder experimentieren Sie mit Aromen wie Espresso oder Orangenlikör für eine aufregende Wendung. Auch das Hinzufügen von gehackten Nüssen oder Schokoladensplittern kann für zusätzlichen Crunch und Geschmack sorgen.

Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, was der Mousse eine cremige, aber weniger kalorienreiche Konsistenz verleiht. Auch eine vegane Version der Mousse ist möglich, indem Sie pflanzliche Sahne und einen Ei-Ersatz verwenden. So können auch Allergiker und Veganer in den Genuss dieser schokoladigen Köstlichkeit kommen.

Zutaten

Zutaten für die Schokoladenmousse

200 g Zartbitterschokolade
3 Eier
50 g Zucker
200 ml Sahne
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad langsam schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Eier und Zucker schlagen

Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

Sahne schlagen

In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Zutaten kombinieren

Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Danach die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Kühlen und Servieren

Die Mousse in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Schokoladenmousse!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Mousse im Kühlschrank aufbewahren? Schokoladenmousse kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Mousse gut abzudecken, um zu verhindern, dass sie Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Kann ich die Mousse gefrieren? Ja, Schokoladenmousse kann eingefroren werden, allerdings kann die Textur nach dem Auftauen leicht verändert sein. Am besten ist es, die Mousse in Portionsgrößen einzufrieren und sie über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.

Servierideen

Servieren Sie die Schokoladenmousse in eleganten Gläsern oder Schalen, um das Dessert noch ansprechender zu gestalten. Garnieren Sie die Mousse mit frischen Beeren, Schokoladenspänen oder einem Hauch von Minze für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack. Auch eine Sahnehaube oder eine Karamellsoße kann das Dessert verfeinern.

Diese Mousse eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder romantische Abendessen. Sie können die Portionen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie sich am Tag der Veranstaltung ganz auf Ihre Gäste konzentrieren können.

Nährwertangaben

Eine Portion Schokoladenmousse enthält etwa 250 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Die Mousse ist reich an gesättigten Fetten, hauptsächlich durch die Sahne, liefert aber auch wertvolle Nährstoffe aus der Schokolade, wie Antioxidantien und Mineralien.

Obwohl das Dessert relativ kalorienreich ist, können Sie die Portionsgröße anpassen, um es gesünder zu gestalten. Genießen Sie es in Maßen und achten Sie darauf, es mit frischen Früchten zu servieren, um zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe zu integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mousse im Voraus zubereiten?

Ja, die Mousse lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, Sie können auch Milchschokolade verwenden, aber die Mousse wird dann süßer sein.

→ Wie lange ist die Mousse haltbar?

Die Mousse sollte innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Mousse vegan zubereiten?

Ja, es gibt vegane Alternativen für Eier und Sahne, die verwendet werden können.