Hähnchenbrust mit Pilzen

Name: Hähnchenbrust mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Champignons; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Hühnerbrühe; 100 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Pilzen ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:10:09.761Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Pilzen kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit aromatischen Pilzen und ist in kürzester Zeit zubereitet.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust, die in einer köstlichen Pilzsauce badet
Schnell und einfach zubereitet, ideal für hektische Abende
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Hähnchenbrust mit Pilzen ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine harmonische Kombination von Aromen, die den Gaumen verwöhnt. Die saftige Hähnchenbrust wird durch die erdigen Noten der Champignons perfekt ergänzt. Diese Verbindung schafft ein Geschmacksprofil, das sowohl reichhaltig als auch ausgewogen ist. Die Verwendung von frischen Zutaten trägt dazu bei, den natürlichen Geschmack der einzelnen Komponenten hervorzuheben und ein unvergessliches Gericht zu kreieren.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist eine wunderbare Gelegenheit, die Kunst des Anbratens zu perfektionieren. Durch das Anbraten der Hähnchenbrust wird eine köstliche Kruste erzeugt, während das Innere zart und saftig bleibt. Das Anbraten der Zwiebeln und Champignons in dem verbleibenden Fett sorgt dafür, dass alle Aromen miteinander verschmelzen und die Grundlage für eine reichhaltige Sauce bildet.

Gesunde und nahrhafte Wahl

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Hähnchenbrust ist mager und proteinreich, was sie zu einer ausgezeichneten Basis für eine ausgewogene Mahlzeit macht. Kombiniert mit frischem Gemüse wie Champignons und Zwiebeln liefert dieses Gericht essentielle Vitamine und Mineralstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Darüber hinaus kann die Sauce nach Belieben angepasst werden. Verwenden Sie zum Beispiel fettarme Sahne oder ersetzen Sie sie durch pflanzliche Alternativen, um das Gericht noch gesünder zu gestalten. So können Sie auch bei speziellen Ernährungsbedürfnissen köstliche Variationen zubereiten.

Vielseitigkeit der Zubereitung

Ein weiterer großer Vorteil von Hähnchenbrust mit Pilzen ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren. Zum Beispiel passen Zucchini, Paprika oder Spinat hervorragend dazu und bringen zusätzliche Farben und Nährstoffe auf den Teller.

Darüber hinaus können Sie die Sauce auch mit Kräutern und Gewürzen verfeinern. Thymian, Rosmarin oder ein Hauch von Weißwein verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es zu einem echten Highlight für Ihre Familie oder Gäste.

Zutaten

Zutaten für Hähnchenbrust mit Pilzen

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Champignons
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Pilze und Zwiebeln anbraten

Im verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Sauce zubereiten

Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es einige Minuten köcheln. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

Hähnchen fertig garen

Geben Sie die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne und lassen Sie sie in der Sauce für weitere 10 Minuten garen.

Servieren

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchenbrustgericht!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Hähnchenbrustfilet perfekt gegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen. So vermeiden Sie, dass das Fleisch trocken wird und die Saftigkeit erhalten bleibt.

Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu lange zu braten, da sie sonst ihre Textur verlieren. Braten Sie sie nur so lange, bis sie goldbraun und zart sind. Dies sorgt dafür, dass sie im Gericht ihren Geschmack und ihre Konsistenz behalten.

Beilagenempfehlungen

Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein einfaches Gemüse-Risotto oder cremige Polenta passen hervorragend zu der reichhaltigen Sauce und ergänzen das Hähnchen perfekt.

Auch ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine ausgezeichnete Wahl, um das Gericht aufzuhellen und einen knackigen Kontrast zu bieten. So entsteht eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass das Gericht in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu erhalten. Es kann bis zu drei Tage im Kühlschrank haltbar sein.

Die Reste lassen sich auch hervorragend aufwärmen. Einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen. Achten Sie darauf, etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, um das Austrocknen zu verhindern. So genießen Sie auch am nächsten Tag ein köstliches Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können das Rezept auch mit Putenbrust oder Schweinefilet zubereiten.

→ Wie kann ich das Gericht glutenfrei machen?

Stellen Sie sicher, dass die Hühnerbrühe glutenfrei ist und verwenden Sie keine glutenhaltigen Beilagen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust und die Sauce im Voraus zubereiten und später zusammen erhitzen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Das Gericht passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder einem frischen Salat.