Dessert im Glas mit Erdbeeren und Mascarpone

Name: Dessert im Glas mit Erdbeeren und Mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frische Erdbeeren; 250g Mascarpone; 200ml Schlagsahne; 50g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Zitronensaft; Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Kollektion

Ich liebe es, Desserts zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch einfach zubereitet sind. Dieses Dessert im Glas mit frischen Erdbeeren und cremigem Mascarpone ist ein perfektes Beispiel dafür. Es freut mich immer, die süßen Erdbeeren mit der samtigen Textur des Mascarpones zu kombinieren. Diese Kombination bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das man nicht vergisst. Für jeden, der nach einem tollen Rezept für Gäste sucht, ist dies die ideale Wahl.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:18:37.539Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert, wie einfach es ist, ein so elegantes Dessert zu zaubern. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und samtigem Mascarpone zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Ich begann, mit verschiedenen Kräutern wie Minze zu experimentieren, um zusätzliche Frische hinzuzufügen und die Aromen aufzupeppen.

Ein wichtiger Tipp, den ich teile, ist, die Erdbeeren leicht mit Zucker und Zitronensaft zu vermengen, bevor man sie in das Glas schichtet. Dies intensiviert den Geschmack und verleiht dem Dessert eine wunderbare Süße, die perfekt mit der cremigen Konsistenz des Mascarpones harmoniert. Perfekt, um den Tag zu beenden!

        Warum Du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Erdbeeren in Kombination mit cremigem Mascarpone bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ein tolles Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch.
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert - ideal für jede Küche!

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieses Desserts. Achte darauf, frische und reife Erdbeeren zu verwenden, die süß und aromatisch sind. Wenn du keine frischen Erdbeeren zur Hand hast, kannst du auch gefrorene Erdbeeren verwenden, achte dann jedoch darauf, sie vorher gut abzutropfen, damit das Dessert nicht zu wässrig wird.

Mascarpone bringt nicht nur eine wunderbare Cremigkeit, sondern auch einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit den Erdbeeren harmoniert. Wenn du nach einer leichteren Variante suchst, könntest du Ricotta als Ersatz verwenden, aber stelle sicher, dass du ihn vor der Verwendung gut abtropfen lässt, um eine angenehme Konsistenz zu gewährleisten.

Die richtige Konsistenz der Mascarpone-Creme

Die Mascarpone-Creme sollte eine luftige und cremige Textur haben. Es ist wichtig, die Schlagsahne nicht zu stark zu schlagen, da sie sonst dick werden kann. Schlage die Sahne nur, bis sie leichte Spitzen bildet, und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone, um die Fluffigkeit zu bewahren. Dies sorgt für eine angenehme Mundgefühl beim Löffeln des Desserts.

Um die Aromen der Mascarpone-Creme zu intensivieren, kannst du zusätzlich etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen. Diese kleine Änderung bringt frische Noten ins Spiel und harmoniert hervorragend mit dem fruchtigen Geschmack der Erdbeeren.

Variationen und Serviermöglichkeiten

Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Variationen. Statt Erdbeeren kannst du auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten und entdecke neue Geschmacksrichtungen. Du kannst sogar eine Mischung aus verschiedenen Früchten verwenden, um einen bunten und geschmacklich interessanten Effekt zu erzielen.

Für ein elegantes Dessert-Arrangement serviere die Gläser auf einem schönen Dessertteller, garniert mit zusätzlichen Obststücken und einem Hauch von Puderzucker. Dies macht dein Dessert nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem Fest für die Augen.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für unser leckeres Dessert:

Zutaten

400g frische Erdbeeren
250g Mascarpone
200ml Schlagsahne
50g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
Minzblätter zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Desserts:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Puderzucker und Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.

Mascarpone-Creme herstellen

Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Dessert schichten

In Gläsern abwechselnd Erdbeeren und die Mascarpone-Creme schichten. Dies wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Dekorieren

Mit frischen Minzblättern garnieren und das Dessert mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Das Dessert kann einige Stunden vorher zubereitet werden, wodurch es noch besser durchzieht.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du auch etwas Limettenschale hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn du das Dessert im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Erdbeeren und die Mascarpone-Creme getrennt lagern. Die Erdbeeren sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch bleiben, während die Creme bis zu 3 Tage hält. Schichte das Dessert erst kurz vor dem Servieren, um eine optimale Textur zu gewährleisten.

Falls du Reste hast, kannst du das Dessert im Kühlschrank aufbewahren, allerdings ist es am besten, es innerhalb von 2 Tagen zu genießen. Die Frische der Erdbeeren lässt nach, was die Textur und den Geschmack beeinflusst.

Anpassungen für spezielle Diäten

Wenn du nach einer glutenfreien Variante suchst, bist du hier auf der sicheren Seite, da alle verwendeten Zutaten von Natur aus glutenfrei sind. Falls du eine vegane Version des Desserts zubereiten möchtest, kannst du Mascarpone durch eine pflanzliche Cremealternative und die Schlagsahne durch Kokosnussschlagsahne ersetzen, um eine ähnliche Textur beizubehalten.

Zucker kann ebenfalls angepasst werden. Wenn du den Zucker reduzieren oder ersetzen möchtest, probiere Stevia oder Honig, achte jedoch darauf, dass diese Alternativen den Geschmack und die Konsistenz der Creme leicht verändern können, also taste dich vorsichtig heran.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, jedoch sollte ihre Flüsigkeit nach dem Auftauen gut abgetropft werden.

→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Dessert etwa 2-3 Tage frisch, sollte jedoch am besten frisch verzehrt werden.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Früchten variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst auch Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Früchten verwenden.

→ Ist dieses Dessert vegan?

Nein, dieses Dessert enthält Milchprodukte wie Mascarpone und Schlagsahne. Es können jedoch vegane Alternativen verwendet werden.