Cookies mit Haselnüssen
Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Kollektion
Ich liebe es, in meiner Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haselnüssen sind ein absolutes Muss! Die Kombination aus zarten Keksen und dem nussigen Crunch der Haselnüsse macht sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit. Es gibt mir das Gefühl von Zuhause und weckt viele schöne Erinnerungen. Wenn ich die Zutaten zusammenstelle und den herrlichen Duft des Backens genieße, weiß ich, dass ich etwas Besonderes kreiere. Diese Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zu einem Liebling in unserem Haushalt macht.
Bei der Zubereitung dieser Cookies habe ich festgestellt, dass die Qualität der Haselnüsse einen großen Einfluss auf den Geschmack hat. Ich verwende immer frisch geröstete Nüsse, die ich grob hacke, um die Textur und das Aroma zu intensivieren.
Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Teig vor dem Backen gut zu kühlen. Dadurch wird der Keksteig fester und du erhältst schön knusprige Kanten, während das Innere weich bleibt. So gelingt jeder Biss perfekt!
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Nussiger Geschmack, der deine Sinne verzaubert
- Weiche Mitte mit knusprigen Kanten
- Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Die perfekte Balance der Zutaten
Die Kombination aus weißem und braunem Zucker in diesem Rezept sorgt für eine ausgeglichene Süße und feine Karamellnoten. Während der weiße Zucker für die Struktur der Cookies verantwortlich ist, trägt der braune Zucker mit seiner höheren Feuchtigkeit zu einer besonders weichen Textur im Inneren bei. Das bedeutet, dass du beim Verzehr den Kontrast zwischen der knusprigen Außenschicht und der zarten Mitte genießen kannst.
Ein weiteres wichtiges Element ist das Ei, das nicht nur die Teigbindung verbessert, sondern durch den hohen Fettgehalt auch für zusätzliche Feuchtigkeit sorgt. Wenn du einen veganen Ersatz suchst, kannst du ein Apfelmus oder eine Leinsamen-Ei-Mischung verwenden, um ähnliche Ergebnisse zu erzielen.
Das Backen optimal gestalten
Um sicherzustellen, dass deine Cookies gleichmäßig backen, empfehle ich, den Teig in kleinen Portionen auf dem Blech zu verteilen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Portionen zu lassen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen. Ein Abstand von mindestens 5 cm ist ideal, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Bei 180°C sollten sie in etwa 12 Minuten goldbraun sein; beobachte sie jedoch genau, da jeder Ofen unterschiedlich backt.
Nach dem Backen lasse die Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen. Dies ist wichtig, da sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch etwas nachgaren können und die Textur dadurch perfekt bleibt. Wenn du sie zu lange auf dem Blech lässt, können sie zu hart werden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 100 g Haselnüsse, grob gehackt
- 1 Prise Salz
Mit diesen Zutaten kannst du die köstlichsten Cookies zaubern!
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:
Vorbereitung des Teigs
Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Dann die trockenen Zutaten langsam in die Buttermischung einrühren und die gehackten Haselnüsse hinzufügen.
Backen der Cookies
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwas Abstand zwischen den Portionen lassen. Die Cookies ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser wunderbaren Cookies!
Profi-Tipps
- Für zusätzliche Geschmacksnoten kannst du auch ein paar Schokoladenstückchen in den Teig geben.
Variationen der Cookies
Wenn du Abwechslung suchst, kannst du die Haselnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzen. Diese Veränderungen bieten nicht nur einen anderen Geschmack, sondern verändern auch die Textur, was für interessante Geschmackserlebnisse sorgt. Eine weitere Idee wäre, Schokoladenstückchen hinzuzufügen, um eine schokoladige Note zu integrieren, die hervorragend mit den Nüssen harmoniert.
Für eine festliche Note kannst du auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze geben den Cookies eine besondere Tiefe und machen sie zur perfekten Weihnachtsleckerei.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie einzufrieren. Wickele die abgekühlten Kekse in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie können so bis zu drei Monate haltbar bleiben. Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um den frisch gebackenen Geschmack zurückzubringen.
Falls du die Kekse weich magst, lege ein Stück Brot in den Behälter. Dieses nimmt die überschüssige Feuchtigkeit auf und hält die Kekse frisch. Achte darauf, das Brot nach ein paar Tagen auszutauschen, da es sonst schimmeln könnte.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, du kannst die Haselnüsse auch durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen, je nach deinem Geschmack.
→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?
Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 1 Woche frisch.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du die Cookies glutenfrei machen.
Cookies mit Haselnüssen
Ich liebe es, in meiner Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haselnüssen sind ein absolutes Muss! Die Kombination aus zarten Keksen und dem nussigen Crunch der Haselnüsse macht sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit. Es gibt mir das Gefühl von Zuhause und weckt viele schöne Erinnerungen. Wenn ich die Zutaten zusammenstelle und den herrlichen Duft des Backens genieße, weiß ich, dass ich etwas Besonderes kreiere. Diese Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zu einem Liebling in unserem Haushalt macht.
Erstellt von: Liesbeth Auer
Rezeptart: Moderne Dessert-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 100 g Haselnüsse, grob gehackt
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Dann die trockenen Zutaten langsam in die Buttermischung einrühren und die gehackten Haselnüsse hinzufügen.
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwas Abstand zwischen den Portionen lassen. Die Cookies ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzliche Geschmacksnoten kannst du auch ein paar Schokoladenstückchen in den Teig geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 25g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 15g
- Protein: 3g