Zwei-Chip-Schokoladenkekse

Name: Zwei-Chip-Schokoladenkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 100g Milchschokoladenstückchen; 100g Zartbitterschokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind der perfekte Mix aus zartschmelzender Schokolade und knusprigem Keks. Diese leckeren Kekse sind ideal für jeden Anlass und werden garantiert jeden Schokoladenliebhaber begeistern.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:36:41.384Z

Diese Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit einer Kombination aus Milch- und Zartbitterschokolade werden sie zum Highlight jeder Kaffeetafel.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit einer perfekten Kombination aus zwei verschiedenen Schokoladensorten
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Feiern oder einfach als süße Nascherei

      

Die perfekte Keksbasis

Die Basis für unsere Zwei-Chip-Schokoladenkekse ist einfach, aber entscheidend. Die Kombination aus weicher Butter und Zucker sorgt für eine cremige Textur, während das Ei die Bindung des Teigs unterstützt. Diese Zutaten sind die Grundlage für den perfekten Keks, der sowohl weich als auch knusprig ist. Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich werden zu lassen, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischen kann und eine homogene Masse entsteht.

Das Hinzufügen von Vanilleextrakt bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension in den Teig. Vanille ist ein klassisches Aroma, das die Süße der Schokolade unterstreicht und den Keksen eine besondere Note verleiht. Verwenden Sie bestenfalls reinen Vanilleextrakt, um den Geschmack zu intensivieren und auf künstliche Aromen zu verzichten.

Die Auswahl der Schokolade

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack der Kekse. Wir verwenden sowohl Milchschokolade als auch Zartbitterschokolade, um einen harmonischen Kontrast zwischen süß und herb zu schaffen. Die Milchschokoladenstückchen bringen eine angenehme Süße, während die Zartbitterschokolade für einen intensiveren, robusteren Schokoladengeschmack sorgt.

Achten Sie darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden, da dies den Unterschied im Endprodukt ausmacht. Der Schmelz der Schokolade im Keks sorgt für eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion, die jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Schokoladensorten oder Nüsse hinzufügen, um die Kekse zu variieren.

Backtipps für perfekte Kekse

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, den Teig vor dem Backen eine kurze Zeit im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft, die Kekse in Form zu halten und verhindert, dass sie beim Backen auseinanderlaufen. Ein kühler Teig sorgt auch dafür, dass die Kekse eine schöne Struktur entwickeln und nicht zu flach werden.

Achten Sie darauf, den Ofen rechtzeitig auf 180°C vorzuheizen. Ein gut vorgeheizter Ofen garantiert, dass die Kekse gleichmäßig backen und die Ränder schön goldbraun werden. Überwachen Sie die Kekse während des Backens genau, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Die Kekse sollten in der Mitte noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen weiter fest werden.

Zutaten

Für die Kekse

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100g Milchschokoladenstückchen
100g Zartbitterschokoladenstückchen

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit der Teig gut gelingt.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Schokoladenstückchen einarbeiten

Die Milch- und Zartbitterschokoladenstückchen unter den Teig heben. Den Teig für 10 Minuten kaltstellen.

Kekse backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel Teig kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Häufige Fragen

Wie lange bleiben die Kekse frisch? Die Zwei-Chip-Schokoladenkekse bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch. Sie können sie auch einfrieren, um ihre Frische länger zu bewahren. Wickeln Sie die Kekse gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren.

Kann ich die Schokolade variieren? Absolut! Sie können verschiedene Schokoladensorten verwenden, um den Geschmack anzupassen. Probieren Sie weiße Schokolade oder sogar aromatisierte Schokoladenstücke für ein einzigartiges Erlebnis.

Serviervorschläge

Die Kekse lassen sich hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Sie sind das perfekte Snack für den Nachmittag oder als süße Überraschung für Gäste. Servieren Sie die Kekse auf einer schönen Platten, um einen ansprechenden Tisch zu gestalten.

Für ein besonderes Dessert können die Kekse mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden. Die Kombination aus warmen Keksen und kaltem Eis ist ein Genuss, der jeden begeistert und Ihre Gäste garantiert in Staunen versetzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange bleiben die Kekse frisch?

In einem luftdichten Behälter bewahrt, bleiben die Kekse bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Butter ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Fett ersetzen.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Um glutenfreie Kekse zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.