Kräuterbutter Für Ofengemüse

Name: Kräuterbutter Für Ofengemüse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 100g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Kollektion

Ich liebe es, mein Ofengemüse mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Butter bringt nicht nur eine Fülle an Aromen mit sich, sondern macht das Gemüse auch besonders saftig und geschmackvoll. In nur wenigen Minuten zaubere ich diese köstliche Kräuterbutter, die ideal zu verschiedenen Gemüsesorten passt. Egal, ob ich Kartoffeln, Karotten oder Zucchini im Ofen zubereite, die Kräuterbutter ist der perfekte Begleiter und eleviert jedes Gericht auf ein neues Level.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:43:34.658Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter für Ofengemüse gemacht habe, war ich begeistert von der Geschmacksexplosion, die sie mit sich brachte. Dinge wie frische Petersilie und Schnittlauch verleihen der Butter eine tolle Frische, während die aromatische Knoblauchnote die anderen Zutaten perfekt ergänzt. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, je nach Saison und Verfügbarkeit, um jedes Mal ein einzigartiges Aroma zu erzielen.

Ein kleiner Tipp: Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, bevor du die Kräuter hinzufügst. So lässt sie sich leichter vermischen und die Aromen können sich besser entfalten. Diese Kräuterbutter ist nicht nur für Ofengemüse geeignet, sondern auch für Grillabende oder zum Verfeinern von Pastagerichten. Genieße es!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter bringen eine intensive Aromenvielfalt
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gemüsesorte
Verleiht deinem Gericht eine besondere Note und ist vielseitig einsetzbar

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter in dieser Kräuterbutter ist entscheidend für die Aromenintensität. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Frische, sondern harmonieren auch perfekt mit dem gebratenen Gemüse. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um eine individuelle Note zu schaffen. Denke daran, sie sorgfältig zu hacken, damit die Aromen gleichmäßig verteilt werden. Dies gewährleistet, dass jedes Stück Gemüse beim Servieren überzogen wird.

Auf keinen Fall solltest du getrocknete Kräuter verwenden, da ihnen die frischen Aromen und die lebendige Farbe fehlen. Achte darauf, dass die Kräuter frisch und knackig sind. Wenn du sie beim Kauf quetscht, sollten sie intensiv duften. Frische Kräuter verleihen dem Gericht auch eine ansprechende Optik, die das Geschmackserlebnis zusätzlich hebt.

Die richtige Konsistenz der Kräuterbutter

Eine optimale Kräuterbutter sollte eine samtige, geschmeidige Konsistenz haben. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor du die Zutaten vermengst. Wenn sie zu hart ist, wird es schwierig, die Kräuter und den Knoblauch gleichmäßig einzuarbeiten. Bei Bedarf kannst du die Butter auch kurz in der Mikrowelle erwärmen – achte darauf, nur für wenige Sekunden zu erhitzen, um ein Schmelzen zu vermeiden.

Wenn die Kräuterbutter fertig ist, probiere sie unbedingt, um sicherzustellen, dass das Verhältnis von Salz und Pfeffer stimmt. Du kannst die Butter auch in eine kleine Form füllen und in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird. So bleibt sie beherrschbar und lässt sich gut auf das Ofengemüse geben.

Variationen und Verwendungsmöglichkeiten

Die Kräuterbutter ist extrem vielseitig und kann nicht nur für Ofengemüse verwendet werden. Du kannst sie auch für gegrillte Fisch- oder Fleischgerichte nutzen. Ein wenig auf einen gegrillten Lachs zu geben, bringt die Aromen zur Geltung und sorgt für saftige Filets. Zudem lässt sich die Butter hervorragend in Pasta einrühren, um einen frischen Geschmack zu erzeugen. Einfach schmelzen und gleichmäßig unter die fertige Pasta mischen.

Wenn du bei der Zubereitung kreativ sein möchtest, probiere auch verschiedene Kombinationen von Kräutern aus oder füge ein wenig Zitrone für eine frische Säure hinzu. Diese Anpassungen können den Geschmack erheblich bereichern. Die Kräuterbutter lässt sich auch gut einfrieren – forme sie einfach zu Rollen in Frischhaltefolie und friere sie ein. So hast du immer einen schnellen Aromakick zur Hand.

Zutaten

Kräuterbutter Zutaten

100g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine aromatische Kräuterbutter, die perfekt zu deinem Ofengemüse passt.

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Kräuterbutter kann direkt auf das fertig gebackene Ofengemüse gegeben werden oder in einem kleinen Schälchen serviert werden. Ideal ist sie auch zum Grillen oder für Pasta.

Mit der Kräuterbutter zauberst du im Nu ein köstliches Aroma an dein Gemüse – einfach himmlisch!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Kräuterbutter ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor du sie verwendest.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn du die Kräuterbutter nicht sofort verwendest, kannst du sie gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort für etwa eine Woche frisch. Alternativ kannst du die Butter auch einfrieren. Wickele sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt sie bis zu drei Monate haltbar.

Beim Auftauen der gefrorenen Kräuterbutter empfehle ich, sie über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, um die Konsistenz zu erhalten. Du kannst sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, achte jedoch darauf, sie nicht zu schmelzen.

Häufige Fehler und Lösungen

Eine häufige Herausforderung ist die Überdosierung von Knoblauch. Beginne mit einer Zehe und taste dich langsam nach deinem Geschmack vor. Zu viel Knoblauch kann die anderen Aromen überlagern. Wenn du einmal zu viel hinzugefügt hast, versuche, die Butter zu verdünnen, indem du mehr weiche Butter untermischst.

Ein weiteres Problem könnte die Konsistenz der Butter sein. Ist sie zu hart, halte die Butter beim Mischen kurz in der Mikrowelle, um sie geschmeidig zu machen. Wenn sie jedoch zu weich ist, einfach in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird, bevor du sie servierst.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter lässt sich wunderbar mit geröstetem Ofengemüse kombinieren. Serviere dein Gemüse einfach mit einem großzügigen Klecks Kräuterbutter darauf. Die Hitze des Gemüses wird die Butter schmelzen lassen und die Aromen vermischen sich harmonisch.

Zusätzlich kannst du die Kräuterbutter auch als Dip für frisches Brot verwenden. Einfach die Butter in eine Schüssel geben und das Brot eintunken. Dies ist eine einfacher, aber effektiver Weg, um jedem Grillabend oder Familienessen einen besonderen Touch zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst jede Kombination von frischen Kräutern verwenden, die dir gefällt, wie Rosmarin oder Thymian.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Die Kräuterbutter lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie gut einzupacken.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch für Fleisch verwenden?

Ja, die Kräuterbutter ist auch wunderbar zum Verfeinern von Fleischgerichten geeignet.