Pasta Mit Spinat Und Knoblauch

Name: Pasta Mit Spinat Und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 200g frischer Spinat; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Kollektion

Ich liebe es, einfache, aber geschmackvolle Gerichte zuzubereiten, und Pasta mit Spinat und Knoblauch ist da keine Ausnahme. Diese Kombination aus frischem Spinat, aromatischem Knoblauch und al dente Pasta schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das schnell zubereitet ist. In nur 20 Minuten kann ich dieses köstliche Gericht auf den Tisch bringen. Es ist perfekt für stressige Wochentage oder als leichtes Abendessen, das nicht auf Flair und Geschmack verzichtet.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:43:38.344Z

Als ich das erste Mal Pasta mit Spinat und Knoblauch zubereitet habe, war ich überrascht, wie unkompliziert es ist, so viele Aromen in einem einzigen Gericht zu vereinen. Der Schlüssel ist, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, damit er nicht bitter wird. Ich brate ihn nur kurz an, bevor ich den Spinat hinzufüge.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor ich die Pasta abseihe. Das stärkehaltige Wasser kann später verwendet werden, um die Sauce cremiger zu machen und sie besser an der Pasta haften zu lassen. Diese kleinen Tricks machen einen großen Unterschied!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, grüner Spinat, der viel Nährstoffe bietet
Der verführerische Duft von Knoblauch, der die Küche erfüllt
Schnell zubereitet und perfekt zum Teilen

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieses Gerichts. Besonders der frische Spinat ist ein Schlüsselbestandteil, der nicht nur für Farbe und Textur sorgt, sondern auch viele Nährstoffe wie Eisen und Vitamine liefert. Achten Sie darauf, nur helle, glänzende Blätter zu wählen, die keinen Welken oder braunen Ränder aufweisen. Frischer Spinat hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der ideal mit dem würzigen Knoblauch harmoniert.

Auch der Knoblauch ist essenziell für das Aroma, welches das Gericht prägt. Verwenden Sie frische Knoblauchzehen anstelle von Knoblauchpulver, um den vollen Geschmack zu entfalten. Ich empfehle, den Knoblauch nur kurz anzubraten, um seine Aromen freizusetzen, ohne ihn zu verbrennen, was eine bittere Note geben würde.

Tipps zur perfekten Pasta

Bei der Zubereitung von Pasta ist die Auswahl der richtigen Sorte und die Garzeit entscheidend. Spaghetti oder Penne sind beide hervorragende Optionen, jedoch sollten Sie darauf achten, die Pasta genau al dente zu kochen. Probieren Sie sie 1-2 Minuten vor Ende der angegebenen Kochzeit aus; die Pasta sollte einen leichten Biss haben. Dies sorgt für ein besseres Mundgefühl und verhindert, dass die Pasta matschig wird, wenn sie mit der Sauce vermischt wird.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Abseihen der Pasta. Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, da es hilfreich sein kann, um die Sauce nach Belieben zu verdünnen. Das stärkehaltige Wasser hilft, die Sauce besser an der Pasta haften zu lassen und verleiht dem Gericht eine schöne Cremigkeit.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
200g frischer Spinat
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie frischen Spinat verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz mit dem Knoblauch vermengen, bis er zusammenfällt (ca. 2-3 Minuten).

Pasta vermischen

Wenn die Pasta gar ist, abseihen und etwas Nudelwasser aufbewahren. Die Pasta in die Pfanne mit Spinat und Knoblauch geben und gut vermengen. Gegebenenfalls etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

Servieren

Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan nach Belieben würzen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pasta mit Spinat und Knoblauch!

Profi-Tipps

Für etwas mehr Farbe und zusätzlichen Geschmack können Sie einige Kirschtomaten hinzufügen, die Sie leicht anbraten, bevor Sie den Spinat hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren, je nach persönlichem Geschmack oder diätetischen Vorlieben. Beispielsweise können Sie zusätzlich Feta-Käse oder einen Schuss Sahne hinzugeben, um dem Gericht mehr Cremigkeit und Geschmack zu verleihen. Auch das Hinzufügen von etwas Zitronensaft vor dem Servieren kann für eine erfrischende Note sorgen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gebratenes Huhn oder Garnelen hinzufügen. Diese sollten kurz angebraten werden, während der Knoblauch anbrät, um alle Aromen zu vereinen. Vegetarier können in Erwägung ziehen, die Pasta mit gebratenem Tofu oder Kichererbsen zu ergänzen.

Lagerung und Aufwärmen

Falls Sie Reste haben, können Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Bei Bedarf einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit einem Schuss Nudelwasser wieder aufwärmen. Achten Sie darauf, bei niedriger Hitze zu arbeiten, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Ein praktischer Tipp ist, die Pasta unter Zugabe von etwas frischem Spinat und Olivenöl erneut in der Pfanne zu erhitzen, um die Frische und Textur zu verbessern. So bleibt das Gericht auch beim Aufwärmen geschmackvoll und ansprechend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden, aber achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend zu diesem Gericht.

→ Kann ich die Pasta für eine glutenfreie Version austauschen?

Ja, Sie können glutenfreie Pasta verwenden, die in den meisten Supermärkten erhältlich ist.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Pasta bis zu 2 Tage haltbar. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.