Chili sin Carne mit Paprika

Name: Chili sin Carne mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose Mais, abgetropft; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Inspirierte internationale Küche-Kollektion

Ich liebe es, Chili sin Carne zu kochen, besonders wenn es mit frischer Paprika angereichert ist. Diese vegetarische Variante ist vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Die Kombination aus Bohnen, Mais und Paprika sorgt nicht nur für einen tollen Biss, sondern auch für eine farbenfrohe Präsentation. Es ist ein perfektes Gericht für gesellige Abende oder einfach nur, um es sich selbst zu gönnen. Mit etwas Zeit zum Kochen und der richtigen Würze wird dieser Klassiker zu einem echten Hit.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:13:36.868Z

Bei meinem ersten Versuch, Chili sin Carne zu machen, wollte ich unbedingt verschiedene Geschmäcker kombinieren. Die Paprika hat sich als die perfekte Ergänzung erwiesen. Sie bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine Süße, die wunderbar mit den Gewürzen harmoniert.

Ich habe festgestellt, dass die richtige Auswahl an Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika entscheidend ist, um dem Gericht Tiefe zu verleihen. Außerdem röstet man die Paprika leicht an, bevor man sie hinzufügt, um ihr Aroma zu intensivieren. Probiere es aus, du wirst es lieben!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack ohne Fleisch
Vielfalt an Texturen durch verschiedene Zutaten
Einfach zubereitet und perfekt für Meal Prep

      

Die Rolle der Zutaten

Die Kombination aus Kidneybohnen und Mais ist nicht nur nahrhaft, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur im Chili. Kidneybohnen tragen mit ihrem herzhaften Geschmack zur Fülle des Gerichts bei, während der süße Maissaat eine wunderbare Geschmacksbalance schafft. Achte darauf, die Bohnen gründlich abzuspülen, um überschüssiges Natrium oder Konservierungsstoffe zu entfernen. Dies verbessert den Geschmack und die Textur erheblich.

Die Paprika sind essenziell für die farbenfrohe Präsentation und die Aromen. Rote und grüne Paprika bringen unterschiedliche Geschmäcker mit sich, die das Chili lebendig machen. Wenn du es experimentell magst, kannst du auch andere Paprikasorten wie gelbe oder orange verwenden, um mehr Süße hinzuzufügen oder den visuell ansprechenden Charakter zu steigern.

Tipps zur Zubereitung

Eine gelungene Anbrat-Technik ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung. Beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs solltest du darauf achten, dass sie nicht zu lange erhitzt werden, um eine Überrösten zu vermeiden. Ideal ist eine mittlere Hitze, bis die Zwiebeln glasig und leicht goldbraun sind. Dies geschieht in der Regel nach etwa 5 bis 7 Minuten – beobachte sie gut, damit sie nicht verbrennen.

Das Chili sollte mindestens 20 Minuten köcheln, um den Aromen Zeit zu geben, sich zu entfalten. Je länger du es köcheln lässt, desto intensiver werden die Geschmäcker. Überprüfe regelmäßig die Konsistenz; wenn es zu dick wird, kannst du etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen. Das sorgt für eine schöne clevere Ausgeglichenheit zwischen den festen und flüssigen Komponenten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Chili sin Carne

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Dose Mais, abgetropft
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
frischer Koriander zum Garnieren

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Chili zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Paprika hinzufügen

Gib die gewürfelte rote und grüne Paprika in den Topf und brate sie für weitere 5 Minuten an, bis sie weich ist.

Gewürze einmischen

Füge Kreuzkümmel, Paprika edelsüß und Chili-Pulver hinzu und rühre alles gut um, damit sich die Gewürze entfalten.

Bohnen und Tomaten dazugeben

Gib die Kidneybohnen, den Mais, die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in den Topf. Rühre gut um und lasse das Chili für 20-30 Minuten köcheln.

Abschmecken und servieren

Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Garnier es vor dem Servieren mit frischem Koriander.

Genieße dein Chili sin Carne mit Paprika!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du das Chili am Vortag zubereiten, da es über Nacht die Aromen noch besser aufnimmt.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine schärfere Variante bevorzugst, kannst du frische Chilischoten hinzufügen oder das Chili-Pulver nach Belieben steigern. Eine weitere Idee ist das Hinzufügen von geräuchertem Paprika für einen interessanten rauchigen Geschmack. Probiere auch, das Chili mit verschiedenen Hülsenfrüchten zu variieren, wie schwarzen Bohnen oder Linsen, um neue Geschmacksprofile zu entdecken.

Für eine cremigere Konsistenz könnest du zum Schluss etwas Kokosmilch in das Chili einrühren. Dies verleiht dem Gericht eine subtile Süße und eine samtige Textur. Solche Anpassungen machen das Chili nicht nur abwechslungsreicher, sondern helfen dir auch, es an persönliche Vorlieben oder saisonale Zutaten anzupassen.

Aufbewahrung und Meal Prep

Chili sin Carne eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst es in portionsgerechten Behältern im Kühlschrank aufbewahren, wo es bis zu einer Woche haltbar bleibt. Für längere Lagerung empfiehlt es sich, das Chili einzufrieren. Verwende luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel, und achte darauf, etwas Platz zu lassen, da es beim Gefrieren expandiert.

Beim Auftauen kannst du das Chili über Nacht im Kühlschrank lassen oder direkt in einem Topf bei niedriger Hitze aufwärmen. Füge etwas Brühe hinzu, wenn es beim Erwärmen zu trocken erscheint. Ein Tipp: Koche gleich eine größere Menge, um Zeit beim nächsten Essen zu sparen und leckere Reste zu genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst gerne Zucchini, Mais oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange kann ich das Chili aufbewahren?

Es hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder lässt sich gut einfrieren.

→ Ist das Rezept für Veganer geeignet?

Ja, alle Zutaten sind vegan.

→ Kann ich das Chili schärfer machen?

Natürlich! Füge einfach mehr Chili-Pulver oder frische Chili-Schoten hinzu.