Blumenkohlsuppe einfach gekocht

Name: Blumenkohlsuppe einfach gekocht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Kollektion

Eine cremige und köstliche Blumenkohlsuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Jahreszeit.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:45:35.128Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

        Warum Sie diese Blumenkohlsuppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Ideal für eine gesunde Ernährung und kalte Tage

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, das nicht nur in der Küche glänzt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Vitamin C und K, die für das Immunsystem und die Knochengesundheit wichtig sind. Zudem enthält Blumenkohl Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und somit das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Ein weiterer Pluspunkt von Blumenkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt. Er eignet sich hervorragend für kalorienbewusste Ernährung und ist eine ausgezeichnete Wahl für Diäten. Durch den hohen Ballaststoffgehalt trägt Blumenkohl zur Verdauungsgesundheit bei und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was ihn ideal für alle macht, die auf ihr Gewicht achten wollen.

Perfekte Begleiter zur Blumenkohlsuppe

Die Blumenkohlsuppe lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frisch gebackenes Baguette oder knusprige Croûtons sind perfekte Ergänzungen, um die cremige Konsistenz der Suppe zu betonen. Sie sorgen nicht nur für einen tollen Kontrast, sondern machen das Gericht auch sättigender.

Für eine extra Portion Geschmack können Sie die Suppe mit gerösteten Nüssen oder Kernen bestreuen. Eine Kombination aus Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen verleiht der Suppe nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch gesunde Fette und Proteine. Auch ein Spritzer Zitronensaft oder frisch geriebener Parmesan kann der Suppe eine frische Note verleihen.

Variationen der Blumenkohlsuppe

Obwohl das Grundrezept der Blumenkohlsuppe bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, das Gericht zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen. Diese Zutaten können zusammen mit dem Blumenkohl gekocht und dann püriert werden, um eine noch reichhaltigere Textur zu erzielen.

Für eine scharfe Note können Sie Gewürze wie Cayennepfeffer oder Muskatnuss hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können die Geschmacksrichtung der Suppe erheblich verändern und sie an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um der Suppe eine aromatische Tiefe zu verleihen.

Zutaten

Für die Suppe

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen. Sie können die Sahne auch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und gründlich waschen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mit anbraten.

Gemüsebrühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie die Suppe heiß mit frischem Brot!

Häufige Fragen zur Blumenkohlsuppe

Wie lange kann ich die Blumenkohlsuppe aufbewahren? Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter hält sie sich bis zu 3 Monate.

Kann ich die Blumenkohlsuppe vegan zubereiten? Ja, die Blumenkohlsuppe kann leicht veganisiert werden, indem Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen. Achten Sie darauf, auch die Gemüsebrühe als vegane Option zu wählen.

Nährwerte der Blumenkohlsuppe

Die Nährwerte einer Portion Blumenkohlsuppe variieren je nach den verwendeten Zutaten. Im Durchschnitt enthält eine Portion etwa 200 Kalorien, 10 g Fett, 5 g Kohlenhydrate und 3 g Protein. Diese Werte machen die Suppe zu einer nährstoffreichen Wahl für jede Mahlzeit.

Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Durch die Zugabe von Sahne wird die Suppe cremiger, was jedoch auch den Fettgehalt erhöht. Wer auf seine Fettzufuhr achtet, kann die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Wählen Sie einen festen, weißen Blumenkohl ohne braune Flecken aus. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Wenn Sie die Suppe besonders cremig mögen, können Sie sie nach dem Pürieren durch ein feines Sieb passieren. Dies entfernt eventuelle Stückchen und sorgt für eine samtige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Experimentieren Sie mit der Konsistenz, indem Sie mehr oder weniger Brühe hinzufügen, je nach persönlicher Vorliebe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Blumenkohlsuppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach wieder erhitzen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie Gemüsebrühe.